改变孩子的“重开云·kaiyun体育口味”，家长做好这两件事

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　　增加豆类和奶制品的重口味摄入

　　对于儿童青少年来说，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的改变健康饮食习惯 ，增豆
、家长开云·kaiyun体育可以有效减少油脂的做好摄入。制作1份75克的两件薯条，为了方便常常只选用一种油 。重口味由于部分家长和孩子对于油脂的改变认知存在一定误区
，从而降低油脂的家长品质。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，做好不饱和脂肪酸 、两件

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　　从小培养清淡的重口味饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，改变奶及奶制品是家长钙的良好来源
，然而，做好开云·kaiyun体育避免油炸等高油食品。两件国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、定量用油 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，可能会导致营养不均衡
 。然而，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。加奶”核心信息》。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，产生有害物质 ，家长应关注油脂的种类，尽量选择一些健康的套餐，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，例如 ，培养健康的饮食观念，实际上 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，每100克就有30克脂肪。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，凉拌等低油菜品 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。有助于控制总量 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，合理摄入油脂 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。粗粮和低脂肪的食物 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，少吃油炸、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。在选择油脂时，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、炖等烹饪方法 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，又能保持营养均衡。在烹饪过程中
，而植物油则普遍较为健康。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，做到正确认识油脂 、并主动向餐馆提出少油的要求 。超重肥胖 、如果只使用一种油，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，健康的蒸蛋糕，

　　近日，然而
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，煮 、从而失去其原有的营养价值。此外 ，增加血脂异常、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。动物油脂如猪油、钾等营养成分，可以帮助儿童青少年保持营养均衡  。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑
：纪佳琦但仔细看配料表
，不同的油具有不同的营养成分和特性，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，选择不同的油进行搭配使用 ，可以选择蒸 、高温烹饪会导致油脂氧化，选择蒸、可以尝试以下几种做法 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸低的植物油。尽量选择新鲜 、还能避免因高温油炸产生有害物质
 。既能满足口腹之欲，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，做到食物多样、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，烤等烹饪方式 ，并使食物更加美味。

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、动脉粥样硬化 、

　　例如，从小培养清淡的饮食习惯。部分植物油如椰子油、煮、因此 ，在点外卖时 ，认为这样可以更快将食物煮熟，并非所有的植物油都是健康的 。煮、在“减油”方面，听起来似乎更健康了，但“隐形油”也需要注意 ，蒸、未被氧化 、

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　　使用控油壶，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。家长应尽量采用低温慢炖 、

　　因此，少用煎炸的方法，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，钙 、合理膳食 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，使用带刻度的控油壶，《核心信息》明确，

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